豚ばら肉の煮込み

職場の方々が仕事が終わってから遊びに来ることになっていたので、前日から少し準備をしておいた。
その中の一品は、本当は豚ロースを使ったゆで豚にする予定だったのだが、買物に行った時に売っていたのが豚ばら肉のブロックだけだったので、メニューの変更を余儀なくされて煮込みになった。

豚ばら肉の煮込みは、普通は醤油とミリンで味をつける。
しかし、今回はワインを飲むはずで、その味付けでは合わない気がする。
そこで考えた末に、リンゴと赤ワインと醤油で煮込んでみることにした。
ポークソテーにリンゴソースをかけたりするくらいだし、赤ワインは肉と合うはず。
やったことないけど、とりあえずやってみて、もし不味かったら･･･なかったことにしよう。

さて結果は？
ちょっと甘くなりすぎかと思ったが、皆様の評判は上々だった。
ふふふ、また一つ新しい”でたまか”レパートリーを増やしてしまった。