ベーグル

我が家では朝食は各自で自由で、私はどちらかというと平日はあまり炭水化物を摂らない。気が向くとシリアルを食べたり、ベーグルを食べたりが関の山だ。そのベーグルも、買って来て冷凍してあれば食べることもあるかなくらい。それがどういうわけだか、最近とみに「作ってみたい」欲が高まってしまったのだった。

インターネットであれこれ調べたところ、とっても簡単そうに見えたのも作ろうという気持ちを後押ししてくれた。というわけで、本日は夕食にベーグルを食べることにして、ポトフを仕込む私の隣で相方が一生懸命こねこねしてくれた。レシピは『クオカ』の基本のベーグルを採用。写真も付いてて判り易かった。パン類のコネは力と根気がいるので、男性にやってもらうのには適していると思う。おかげでしっかりと弾力のある生地が仕上がり、美味しそうに焼き上がった。モラセスの代わりに蜂蜜を使ったのだけど、いい色だ。ベーグルは焼いてあら熱が取れたあたりで食べるのが一番おいしいそうで、そのタイミングを待ってポトフと野菜サラダと一緒にいただく。外はカリッと、中はふわっとでいい案配。おいしい。そのままでもいけるが、蜂蜜やジャムとも相性がいい。4個できたので、二人で1個ずつ食べて、2個は明日の朝食用に置いておく。どんな変化を見せてくれるのか楽しみ。